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食品与食品安全实训中心

点击数:131952016-05-04 14:11:41 来源: 广州开发区高技能人才公共实训鉴定基地

 

 

 


实训中心简介 

设备投资金额约963万元,实训场地面积为1666平方米,位于C5栋5层。主要由食品质量与安全检测实训中心与食品加工技术实训中心组成。项目主要建设为十二个实训室,分别为:微生物技术实训室、无菌室、食品分离技术实训室、天平室、食品理化分析室、仪器分析室、食品加工技术实训室、色谱室、功能(保健)食品中试车间、药品库、器皿库。

 


 实训内容   

1、食品检验工实训内容:食品理化检测技术、食品微生物检验技术、食品感官检验技术、食品快速检验技术、食品常用检测仪器设备使用等。    

2、食品内审员、食品安全师实训内容:食品质量管理技术、食品安全保障体系(HACCP、GMP、SSOP、ISO9000系列等)、食品安全法等食品质量安全控制方法和相关法规标准。

3、食品操作工实训内容:食品质量控制员(QC)、食品质量保证员(QA)、食品质量管理员(QM)主要工作方法及操作要点培训,常见食品加工生产工艺流程设计和单元操作要点培训,食品机械设备使用及维护、食品包装等培训。

4、公共营养师资格证主要实训内容:基础营养学、营养膳食、各种病人的营养膳食、能量营养、各类食物的营养价值、膳食结构与膳食指南、保健(功能)食品加工技术、食品安全、营养监测与营养教育、营养调查与评价、世界主要国家营养健康的发展状况、我国营养健康的发展状况等知识和技能。

 


实训成果  

    运营以来,共有迈普医学、华宝香料、香雪制药、迪澳生物、洁特过滤、阳普医疗、瑞尔医药、中味餐饮等60余家企业共300余人参与本中心多个项目实训。

    本项目多次参与市、区级别技能大赛,产生市级食品检验工技术能手7名、产生区级食品检验工技术能手13名。

 


鉴定工种   

实训中心可鉴定工种有:食品检验工(初、中、高级)。2015年共为食品检验工(初级)35人提供鉴定服务。

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